所有的牛奶都含有蛋白质。牛奶中的蛋白质主要由酪蛋白和乳清蛋白等组成。普通牛奶中含有多种不同类型的蛋白质（例如，A1和A2蛋白质），这些蛋白质以不同的方式被降解，其中A 1蛋白质在降解过程中会产生BCM-7。
我们甄选的奶牛产出的牛奶仅仅含有A2酪蛋白，不含A1酪蛋白。
